Resep Sala Lauak yang Enak

Sala lauak merupakan makanan yang khas dari Pariaman. Makanan ini banyak diminati oleh masyarakat minangkabau dari kalangan anak sampai dewasa. Sala lauak terkenal dengan rasanya yang enak dimana terbuat dari bahan - bahan yang sederhana.

Bahan

• Kunyit ( pilih kunyit yang memiliki warna pekat / kunyit yang tua ) 
• Daun kunyit 1 helai
• Daun bawang 1 batang
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 2 siung
• Tepung beras putih 250 kg
• Garam secukupnya
• Cabe 
• Ikan asin / teri nasi
• Air 
• Lengkuas

Cara membuat

• Masak tepung beras putih sampai matang. jika telah matang masukkan tepung dalam mangkok dan tambahkan garam secukunya.
• Kupas kunyit, bawang merah, bawang putih dan lengkuas. Kemudian cuci bersih dan iris tipis - tipis.
• Cuci bersih daun kunyit, daun bawang dan cabe. Pisahkan daging dari tulang ikan dan cuci bersih . 
• Rajang daun kunyit dan daun bawang. Kemudian haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas dan daging ikan dengan menggunakan blender.
• Siapkan air dalam panci kemudian masukkan bahan yang telah di haluskan tadi. daun kunyit dan daun bawang.
• Aduk - aduk sampai airnya mendidih. jika sudah mendidih matikan api. 
• Masukkan air rebusan kedalam tepung kemudian aduk secara merata. Setelah itu diamkan adonan sampai dingin. 
• Bila adonan telah dingin lalu bentuk adonan menjadi bulatan dengan ukuran sesuai selera masing - masing. 
• Siapkan wajan yang telah diisi minyak. kemudian tunggu minyak sampai panas. 
• Masukkan adonan kedalam minyak yang telah panas. Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan. 
• Jika sudah selesai, maka makanan tersebut bisa dihidangkan.