Resep Mie Ayam mudah dan lezat ala rumahan

Mie ayam merupakan hidangan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat mie ayam selalu menggugah selera. Tak heran, mie ayam menjadi makanan favorit di berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. 

Membuat mie ayam di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep dan bahan yang tepat, Anda dapat menyajikan mie ayam lezat dan berkualitas ala restoran di rumah. Berikut ini adalah resep mie ayam yang mudah dibuat dan enak. 

Bahan-bahan 

Mie 

• Mie telur
• 1 sendok makan minyak goreng 

Ayam Kecap 

• 500 gram daging ayam (potong dadu) 
• Bumbu Siap Ayam Kecap 1/4 bungkus 
• Merica bubuk 1 sendok teh 
• Garam 1/ 2 sendok teh 
• Kecap manis 2 sendok 
• Air 1 Gelas 
• 1 batang sereh (Geprek)
• Daun Kunyit
• Daun salam dan daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris tipis 

Minyak Ayam 

• 50 gram kulit ayam 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 50 ml minyak goreng 

Kuah Mie Ayam 

• Ceker ayam 
• Garam secukupnya 
• Daun Bawang 

Bumbu Pelengkap 

• 2 batang daun bawang, (iris tipis) 
• 1/2 cangkir sawi Pangsit (rebus)
• Sambal (opsional) 
• Saus dan Kecap (opsional) 

Langkah-langkah 

Membuat Minyak Ayam 

1. Masukkan Air dan kulit ayam ke dalam wajan dan masak sampai minyak ayamnya keluar. (gunakan api sedang) 
2. Jika minyak ayam sudah keluar, tambahkan minyak lalu masukkan bawang putih. 
3. Goreng hingga bawang putih harum dan berwarna kuning kecoklatan (menggunakan api sedang saja agar matang merata) 
4. Angkat kulit ayam dan bawang putih, tiriskan. 
5. Sisihkan minyak ayam untuk digunakan nanti. 

Membuat Ayam Kecap 

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. 
2. Tumis Bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan sereh, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk.
3. Masukkan daging ayam, aduk rata. 
4. Tambahkan merica bubuk, garam, kecap manis dan air. 
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap (pastikan bumbu meresap yang ditandai dengan menyusutnya air) 
6. Tambahkan daun bawang, kemudian aduk sebentar dan matikan api. 

Memasak Mie 

1. Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang (pastikan airnya tidak kurang saat merebus mie) 
2. Angkat mie dan tiriskan. 
3. Campurkan mie dengan minyak goreng (agar mie tidak lengket) 

Memasak Kuah Mie Ayam 

1. Masukkan ceker ayam dan air ke dalam panci. 
2. Masak sampai mendidih lalu tambahkan garam dan daun bawang 
3. Kemudian aduk sampai matang, lalu matikan api. 

Penyajian 

1. Menyiapkan mangkuk.
2. Tuangkan minyak ayam secukupnya, tambahkan garam dan air secukupnya. (boleh menggunakan penyedap rasa) 
3. Masukkan mie, ayam kecap, lalu aduk semua bahan sampai tercampur rata. kemudian tambahkan sawi pangsit dan bakso (untuk bakso opsional) 
4. Sajikan mie ayam selagi hangat dengan sambal, saus dan kecap (opsional ) 

Tips 

• Gunakan daging ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih (saya menggunakan ayam potong) 
• Tambahkan sedikit gula pasir pada bumbu ayam kecap untuk rasa yang lebih seimbang. 
• Kalian dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti pangsit goreng, jamur, atau telur rebus. 
• Simpan minyak ayam dalam wadah kedap udara di lemari es untuk penggunaan selanjutnya.
• Khusus untuk minyak ayam masak dengan api kecil atau sedang saja agar dapat matang dengan sempurna

Kesimpulan 

Membuat mie ayam di rumah ternyata mudah dan menyenangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kalian dapat menyajikan mie ayam lezat dan berkualitas dirumah. Selamat mencoba!