Resep Membuat Kue Akar ( Ranjau - Ranjau Cinta)

kali ini saya akan berbagi resep membuat kue akar (ranjau - ranjau cinta). kue ini di daerah batam sering disebut kue akar ,tapi di daerah sumatera barat sering disebut ranjau - ranjau cinta terkhusus di daerah solok selatan, di jamin kuenya enak deh.
Bahan:

1. tepung beras putih 500 g / satu bungkus
2. tepung ketan 1000 g / dua bungkus 
3. mentega 
4. telur 2 butir 
5. santan secukupnya 
6. gula 1/4
7. biji wijen secukupnya 
8. minyak goreng  

Cara membuat:

1. campurkan tepung beras putih dengan tepung terigu, lalu aduk sampai tercampur rata.
2. masukkan gula dan giji wijen, lalu campurkan sampai semuanya bahan tercampur.
3. masukkan telur, lalu campurkan hingga rata. kemudian masukkan mentega, campurkan hingga rata.
4. masukkan santan sedikit demi sediki sampai adonan kalis ( menyatu ).
5. setelah adonan siap, lalu masukkan dalam cetakan.
6. sebelumnya panaskan minyak,terlebih dahulu. setelah minyak panas masukkan adonan yang dicetak secara langsung ke dalam wajan dan tunggu hingga berwarna kekuningan.